健康與傳播理論觀點：食品安全資訊接收管道、風險認知與感知、資訊分享管道與預防措施間的模型建構

本研究結合健康與傳播理論觀點，利用傳播調查資料庫 2016 年所蒐集的面訪資料探索食品安全資訊接收管道、食品安 全風險認知與感知、食品安全資訊分享管道，與食品安全預防 措施間的結構關係。研究發現，由電視接收食安資訊增加食安 風險的易感性認知與嚴重性感知，但由網路接收食安資訊與風 險感知、認知無顯著直接關係;食安風險嚴重性感知會透過線 下食安資訊分享，提高採取預防措施的數量。此外，由電視、 網路接收食安資訊，分別增加線下、線上食安資訊分享，進而 提高個人採取食安預防措施數量。這些結果顯示，由不同管道 獲得食安資訊可能造成食安風險應對差異，而食安資訊分享是 轉化食安資訊接收、食安風險認知與感知為食安風險預防行為的重要機制。