北埔與峨眉茶產體制之比較

北埔和峨眉鄉位於中港溪支流的峨眉溪流域，開發時間相當，由於地理相鄰，從樟腦開採、水旱田稻作、到茶葉種植和製作產銷，呈現類似的產業經濟發展軌跡。然而隨著茶葉產銷市場和制度條件的變遷，戰後峨眉鄉茶葉產量超過北埔鄉的趨勢逐漸定型，尤其頂級烏龍茶「東方美人茶」的製作產量，遠超越北埔的「膨風茶」，至於北埔則以老街為中心發展出文化觀光的產業特色。本文透過北埔和峨眉兩地產業經濟發展的歷史比較，對照出兩地茶產體制因著貿易市場圈範圍和層級的變遷、以及國家政策的推動或法令的限制，所構成分工關係的變化，超越單一作物生產商品鏈的分析視野，從雙種作物的互補關係，指出峨眉地區的柑橘產業，補充技術熟練茶工在茶產季節之外的工作機會和收入，從而得以供應「東方美人茶」生產關鍵的勞動力與維持薪資水準，構成峨眉地區當前的產業特色，並透過北埔的地方文化觀光經濟，作為「東方美人茶」重要的銷售管道。