食品安全及健康風險評估研究所

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2020
Preventive potential and mechanism of dietary polyphenols on the formation of heterocyclic aromatic amines
Cao, H., Chen, B. H., Inbaraj, B. S., Chen, L., Alvarez-Rivera, G., Cifuentes, A., Zhang, N., Yang, D. J., Simal-Gandara, J., Wang, M. & Xiao, J., 6月 2020, 於: Food Frontiers. 1, 2, p. 134-151 18 p.
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